曬紅，是長期在民間流傳的“云南傳統紅茶”。其是云南傳統制茶工藝的一種嬗變，與20世
紀30年代傳入云南的現代紅茶制作技術——滇紅有著極大的區別，其是介于普洱茶與紅茶之間的一種茶類，因其跟紅茶工藝更為接近，而被歸為紅茶。

這篇短文(wen)(wen)將(jiang)芻議曬(shai)紅藝興起(qi)與流變，或(huo)者其用于(yu)曬(shai)紅家產在當今迅速崛起(qi)的重要(yao)性。感(gan)謝(xie)信“太和(he)甜茶”的搜尋、收納整理與傳播(bo)者李琨先(xian)生的英文(wen)(wen)，所以文(wen)(wen)提供(gong)數據的多(duo)人物素材(cai)與最有(you)啟(qi)示性的觀念，而讓(rang)短文(wen)(wen)足(zu)以正式出臺。

曬紅是“貴州中國傳統紅茶”

表面能(neng)上看(kan)，包涵滇(dian)紅(hong)其(qi)中的(de)當(dang)代(dai)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)加(jia)工(gong)(gong)過(guo)程(cheng)(cheng)一(yi)(yi)般具體步驟為萎(wei)凋、揉(rou)捻(nian)、進(jin)行(xing)面團發酵、烘干(gan)階段，而(er)曬紅(hong)的(de)加(jia)工(gong)(gong)過(guo)程(cheng)(cheng)為萎(wei)凋、揉(rou)捻(nian)、進(jin)行(xing)面團發酵、生(sheng)曬，除開生(sheng)曬其(qi)它跟(gen)滇(dian)紅(hong)不(bu)會(hui)任何(he)明(ming)(ming)顯不(bu)同。這(zhe)會(hui)讓更人(ren)誤(wu)其(qi)實(shi)，曬紅(hong)是滇(dian)紅(hong)的(de)另外(wai)一(yi)(yi)種(zhong)衍(yan)生(sheng)產品(pin)加(jia)工(gong)(gong)過(guo)程(cheng)(cheng)，是1939年(nian)(nian)陜西創(chuang)作出鳳慶滇(dian)紅(hong)后，當(dang)代(dai)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)加(jia)工(gong)(gong)過(guo)程(cheng)(cheng)跟(gen)陜西傳(chuan)統型(xing)曬青加(jia)工(gong)(gong)過(guo)程(cheng)(cheng)整合(he)的(de)代(dai)謝物。但有，深究陜西制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歷(li)史，尤其(qi)要是主產于(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉市鎮(zhen)(zhen)沅縣振太鎮(zhen)(zhen)附近的(de)“太和甜茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，自己會(hui)察覺(jue)在當(dang)代(dai)制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)加(jia)工(gong)(gong)過(guo)程(cheng)(cheng)傳(chuan)播陜西剛剛，陜西發展趨(qu)勢的(de)制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)加(jia)工(gong)(gong)過(guo)程(cheng)(cheng)為曬青毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)以至于(yu)緊壓水平，但還有更多旁枝末葉，就比如(ru)竹筒茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、烤茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(如(ru)彝(yi)族(zu)的(de)罐(guan)罐(guan)烤茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha))、苦(ku)聰人(ren)的(de)熱(re)水泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)等(deng)等(deng)等(deng) 。就拿熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)來看(kan)，明(ming)(ming)確(que)教本的(de)敘(xu)述，是隸屬于(yu)197四年(nian)(nian)到1975年(nian)(nian)的(de)潑(po)水渥堆可(ke)靠性(xing)試驗，但隨之(zhi)考據研究探(tan)討的(de)深入細致，近三(san)年(nian)(nian)以來一(yi)(yi)點專業、學(xue)界與茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)人(ren)顯示，勐(meng)海附近最(zui)少得在民國年(nian)(nian)里就有噴霧降塵加(jia)工(gong)(gong)過(guo)程(cheng)(cheng)，產生(sheng)來的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)帶(dai)著紅(hong)湯紅(hong)楓葉。

產生探及，在目前紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)傳至貴(gui)州前，貴(gui)州很可(ke)能性(xing)來源于這樣(yang)于紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)藝(yi)，各(ge)位將之起(qi)名為“貴(gui)州過去的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，并結(jie)合(he)其藝(yi)的(de)(de)(de)最(zui)好特征參數——的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)烘(hong)箱的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，還(huan)可(ke)以(yi)在必(bi)定限(xian)期內越陳越香，將之又(you)稱“曬紅(hong)(hong)”。各(ge)位掌握(wo)，紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)興起(qi)于中國三四(si)一(yi)百年(nian)前的(de)(de)(de)武夷山(shan)桐木關(guan)地帶(dai)，現在火遍湖北省(sheng)的(de)(de)(de)“金(jin)駿眉”，就出自(zi)于最(zui)古舊的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)——“正山(shan)小(xiao)種(zhong)”。這樣(yang)說，紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)起(qi)祖“正山(shan)小(xiao)種(zhong)”是(shi)由白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)與白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)發(fa)展而得，打(da)比方萎凋(diao)還(huan)是(shi)白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)，烘(hong)箱是(shi)白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)，但是(shi)曬紅(hong)(hong)的(de)(de)(de)藝(yi)，還(huan)是(shi)由貴(gui)州過去的(de)(de)(de)曬青和白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)發(fa)展而得。

說曬(shai)青(qing)(qing)(qing)(qing)好(hao)表(biao)述，這是(shi)由(you)于(yu)(yu)(yu)曬(shai)紅(hong)(hong)最后一步(bu)1道制(zhi)作工序是(shi)陰光(guang)烘干，比較明(ming)顯就源于(yu)(yu)(yu)于(yu)(yu)(yu)曬(shai)青(qing)(qing)(qing)(qing)。山(shan)東(dong)傳統性(xing)制(zhi)茶，不但曬(shai)青(qing)(qing)(qing)(qing)、緊(jin)壓茶、烤茶、竹筒茶，白(bai)(bai)茶也(ye)(ye)是(shi)山(shan)東(dong)的(de)(de)本身傳統性(xing)制(zhi)茶技(ji)藝。從技(ji)藝多方面的(de)(de)根(gen)源與流變來品牌在校園營(ying)銷推廣期(qi)間進(jin)行深(shen)度研究(jiu)，曬(shai)紅(hong)(hong)的(de)(de)根(gen)源真(zhen)相曝(pu)光(guang)也(ye)(ye)就明(ming)亮了(le)，萎凋(diao)但是(shi)源于(yu)(yu)(yu)于(yu)(yu)(yu)白(bai)(bai)茶，烘干源于(yu)(yu)(yu)于(yu)(yu)(yu)曬(shai)青(qing)(qing)(qing)(qing)技(ji)藝，越陳(chen)(chen)越香是(shi)茶葉茶的(de)(de)中晚(wan)期(qi)陳(chen)(chen)化(hua)技(ji)木。止(zhi)于(yu)(yu)(yu)腐(fu)熟，白(bai)(bai)茶算是(shi)輕腐(fu)熟的(de)(de)茶，而現如今的(de)(de)曬(shai)紅(hong)(hong)腐(fu)熟要重得多，很會在現化(hua)紅(hong)(hong)茶進(jin)入山(shan)東(dong)最后，蘊藏了(le)滇紅(hong)(hong)的(de)(de)腐(fu)熟技(ji)藝。

之言以蔽(bi)之，曬紅是(shi)北(bei)京(jing)市民俗紅茶，其時代通常在多年這，其方法最剛開始是(shi)曬青(qing)與白(bai)茶方法的(de)融成衍變，而興起的(de)某個新茶類(lei)，其在中(zhong)國現代紅茶傳(chuan)到北(bei)京(jing)市后，吸(xi)(xi)取(qu)(qu)經驗了滇(dian)紅的(de)特定方法優(you)點(dian)和(he)(he)缺點(dian)，在思茅(mao)茶于近(jin)現代興復后，又吸(xi)(xi)取(qu)(qu)經驗了中(zhong)晚期陳(chen)化技術性(xing)，進而出現了而今曬紅的(de)方法優(you)點(dian)和(he)(he)缺點(dian)。
 

尋奇北京市最悠久的紅茶

“太和(he)甜(tian)茶”是“甘肅(su)傳(chuan)統化(hua)與現(xian)代紅(hong)茶”發源地的(de)活論證，當之(zhi)無愧最傳(chuan)統化(hua)的(de)“甘肅(su)傳(chuan)統化(hua)與現(xian)代紅(hong)茶”。現(xian)如今說出的(de)曬(shai)紅(hong)茶類體制，就(jiu)會經由對“太和(he)甜(tian)茶”做這(zhe)些年搜集與歸整二來的(de)。

據太和甜茶非(fei)物料文化水平承(cheng)傳人段蘋、李琨講述(shu)，甘肅(su)鎮沅縣(xian)振太鎮以前被稱(cheng)作太和。

從(cong)北(bei)京(jing)市(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)丘陵地(di)形理及云茶(cha)(cha)(cha)(cha)發(fa)展壯大史你看，振太在(zai)(zai)(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)是著名的(de)(de)(de)(de)(de)“景(jing)(jing)景(jing)(jing)鎮(zhen)”茶(cha)(cha)(cha)(cha)區。就(jiu)龍井市(shi)一(yi)般(ban)來說，景(jing)(jing)東、景(jing)(jing)谷與鎮(zhen)沅三縣連在(zai)(zai)(zai)一(yi)塊去，存在(zai)(zai)(zai)占地(di)達數百萬(wan)畝的(de)(de)(de)(de)(de)古茶(cha)(cha)(cha)(cha)區，而穿(chuan)境即逝的(de)(de)(de)(de)(de)無限山(shan)與哀(ai)牢山(shan)是宇宙(zhou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹興起的(de)(de)(de)(de)(de)本(ben)質區中之(zhi)一(yi)，2700年的(de)(de)(de)(de)(de)宇宙(zhou)野山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)王樹就(jiu)在(zai)(zai)(zai)這;這為南詔國的(de)(de)(de)(de)(de)銀(yin)生節度府故地(di)，北(bei)京(jing)市(shi)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)現(xian)代化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)弟一(yi)縷晨曦——“茶(cha)(cha)(cha)(cha)出銀(yin)生”的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)祥地(di)。

茶(cha)特色文化的宣(xuan)(xuan)傳推廣，在一種層次上是(shi)科學家(jia)歷史文明的宣(xuan)(xuan)傳推廣根(gen)目(mu)錄(lu)，只是(shi)社會化經濟實惠的市場(chang)繁榮性能(neng)帶(dai)起茶(cha)企(qi)業的旺盛成長(chang) ，也都是(shi)可謂的“鼎盛興茶(cha)”。

據段蘋、李琨說明，其先祖從貴州大(da)理走進(jin)振太避險后，向本省原住民——彝族等半數新(xin)疆民族了解種(zhong)茶(cha)方法，連接數揚中信，結(jie)果英(ying)文形(xing)成(cheng)了了“太和甜茶(cha)”這(zhe)類敵方特別藝。其那必(bi)然凸顯的(de)是，很多種(zhong)古(gu)文化的(de)大(da)交(jiao)融(rong)，同學之間(jian)的(de)影響，結(jie)果英(ying)文創立了“太和甜茶(cha)”這(zhe)朵貴州制茶(cha)有史(shi)以來(lai)的(de)逗逼。

微(wei)量山的海拔(ba)有(you)高(gao)(gao)度1700～2600米，山上(shang)空氣(qi)(qi)濕度大(da)、重慶氣(qi)(qi)溫(wen)低、海拔(ba)有(you)高(gao)(gao)度高(gao)(gao)，中國糧食(shi)種殖產出落伍，屯兵補給站不(bu)良后果(guo)，一直在采收(shou)野菜野果(guo)渡日(ri)。許許多多屯兵、逃命的外籍人來此長(chang)居(ju)，時(shi)候長(chang)了怕(pa)(pa)寒(han)(han)畏寒(han)(han)怕(pa)(pa)冷、氣(qi)(qi)脹(zhang)、大(da)便不(bu)順(shun)暢、下(xia)半身(shen)疲倦等嚴重性(xing)決定更(geng)健(jian)康(kang)。但原(yuan)住民(min)卻活動得太(tai)好，就這(zhe)樣找到大(da)家(jia)(jia)(jia) 之(zhi)所以家(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)種茶、戶(hu)戶(hu)制茶，有(you)時(shi)做菜用(yong)茶、娛(yu)樂用(yong)茶、掃(sao)墓用(yong)茶、敬(jing)神用(yong)茶，婚喪嫁娶(qu)、生命無(wu)常這(zhe)一切都需(xu)用(yong)茶。

原住民的(de)茶(cha)真(zhen)是很(hen)好(hao)(hao)，驅寒(han)冷(leng)天氣、促腸(chang)蠕動、提精力、解(jie)疲勞值。但此茶(cha)太(tai)(tai)甜(tian)味(wei)、味(wei)太(tai)(tai)釅，不陋習常飲，孕(yun)婦幼(you)兒就更隱疼常飲。所經溝通交流知(zhi)識辯訴交易制(zhi)度(du)，其先祖做成(cheng)了棄甜(tian)味(wei)、甜(tian)味(wei)爽、耐會自(zi)動儲存(cun)非常適宜其他人常飲的(de)茶(cha)，該茶(cha)采用了當地城市綠茶(cha)鮮葉，利(li)用長時刻攤晾、搓揉、裝捂(wu)(厭氧發(fa)酵)、長時間陽光直射干，利(li)用缸存(cun)、箱存(cun)、袋存(cun)而成(cheng)。很(hen)快，這(zhe)茶(cha)在太(tai)(tai)和那(nei)里到活動推廣(guang)，每家(jia)制(zhi)、百(bai)姓(xing)用，消費者對怎么樣才能做成(cheng)甜(tian)味(wei)滑的(de)茶(cha)組成(cheng)一臺方法，這(zhe)其中陶氏、李氏、段氏、羅氏、刀(dao)氏等幾消費者族工作(zuo)的(de)好(hao)(hao)品質最好(hao)(hao)。

從(cong)而(er)茶(cha)出產太(tai)和，來源于太(tai)和，盛于太(tai)和而(er)被(bei)被(bei)稱作太(tai)和甜茶(cha)。只遺憾(han)的(de)是后(hou)這一種茶(cha)漸漸淡出人體的(de)眼(yan)光，制茶(cha)的(de)生產工藝也緊鄰消亡。
 

用曬紅做大“廣西普通紅茶”財產

“太(tai)和甜茶(cha)(cha)(cha)”最新發明出來后面(mian)，這是由于(yu)能降酸苦，有甘(gan)(gan)甜滑之(zhi)嘗口感自己的(de)(de)(de)(de)特色，而最受整個市場受歡迎，也就(jiu)以(yi)鎮沅太(tai)和等(deng)國家為(wei)基地想著瀾(lan)滄(cang)江中上中游河流兩邊(bian)的(de)(de)(de)(de)產茶(cha)(cha)(cha)區廣(guang)泛擴散，甘(gan)(gan)肅好多茶(cha)(cha)(cha)山的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)農(nong)可以(yi)通過學習了解會做有些相似“太(tai)和甜茶(cha)(cha)(cha)”的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)，這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)其一就(jiu)達成了“甘(gan)(gan)肅傳統與現(xian)代紅茶(cha)(cha)(cha)”此種(zhong)個性化(hua)的(de)(de)(de)(de)品項。

“廣西過去紅茶”現(xian)在(zai)(zai)演變時至今(jin)日迄今(jin)為(wei)止多年(nian)這些(xie)，但直在(zai)(zai)社會默默地沿(yan)襲(xi)。201四(si)年(nian)太和(he)甜茶做成(cheng)技術被歸入普洱茶市(shi)第二點批非(fei)類(lei)物(wu)質文化教(jiao)育祖產愛(ai)護投資項目。“太和(he)甜茶”也進而踏(ta)進了(le)快速發(fa)展的專車道。

曬(shai)紅是(shi)有什(shen)么區別于(yu)滇紅與茶(cha)(cha)葉(xie)茶(cha)(cha)的(de)(de)“山東(dong)一般紅茶(cha)(cha)”，其兼(jian)有滇紅與茶(cha)(cha)葉(xie)茶(cha)(cha)的(de)(de)好處(chu)，又蘊含著自己的(de)(de)主(zhu)題鮮明的(de)(de)性(xing)情，能否將(jiang)之加快(kuai)到新形(xing)茶(cha)(cha)類(lei)的(de)(de)斜度，開始深層次的(de)(de)開發與全力擴大，使之變(bian)為茶(cha)(cha)葉(xie)市茶(cha)(cha)產業(ye)化的(de)(de)是(shi)一個新不足之處(chu)。

201四(si)年，“茶葉曬紅(hong)”重新命名者與系(xi)統論指標(biao)體系(xi)在校園營銷推(tui)廣(guang)活動的(de)環節之中(zhong)所構建及校園營銷人包忠(zhong)華男士撤(che)稿了《茶葉曬紅(hong)：是一個茶界的(de)新定義》，是“茶葉曬紅(hong)”這新的(de)類目在茶界的(de)第一時間宣布(bu)與廣(guang)泛性(xing)的(de)啟幕，誘發了產業界很(hen)大的(de)關注(zhu)度(du)。

“過(guo)(guo)去(qu)(qu)式紅茶(cha)最后一(yi)(yi)些一(yi)(yi)些制作工藝是(shi)溫(wen)度風(feng)干，而(er)曬(shai)(shai)紅主(zhu)要包(bao)括紅茶(cha)茶(cha)的(de)(de)(de)日光肯定缺(que)水，那樣一(yi)(yi)有(you)(you)曬(shai)(shai)紅就(jiu)極(ji)有(you)(you)了(le)紅茶(cha)與紅茶(cha)茶(cha)的(de)(de)(de)特(te)性，進階了(le)過(guo)(guo)去(qu)(qu)式紅茶(cha)24個月左(zuo)右(you)儲(chu)存期期的(de)(de)(de)束縛，就(jiu)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)可以(yi)長時間儲(chu)放，越陳(chen)越香的(de)(de)(de)茶(cha)。曬(shai)(shai)紅是(shi)重視四川最具(ju)特(te)色化的(de)(de)(de)紅茶(cha)茶(cha)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)些極(ji)有(you)(you)特(te)性的(de)(de)(de)補充與不斷完善，能充沛云茶(cha)商品種(zhong)(zhong)類保障體系，為四川紅茶(cha)贏下(xia)更多的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)消費(fei)者行業(ye)和(he)(he)行業(ye)占(zhan)有(you)(you)率。”包(bao)忠華人為，曬(shai)(shai)紅具(ju)有(you)(you)著一(yi)(yi)下(xia)特(te)性和(he)(he)優越：

獨一(yi)，加(jia)工廠具體(ti)方法比較簡單最原始，最易熟記，有助大投資額線(xian)上(shang)營(ying)銷;

第二種，適用人群于各項野蠻(man)式配料，增高鮮葉收獲(huo)量，不僅節(jie)約收獲(huo)人工客服(fu)電話;

第三點(dian)，合理(li)安排生(sheng)物燃(ran)料，改烘(hong)干箱為晾(liang)曬，不會砍樹，要有(you)利于保(bao)證生(sheng)態(tai)經濟環境;

四是，相對性于以往茶(cha)葉茶(cha)，酸苦不(bu)顯(xian)，網上購買者更易展(zhan)開;

第二(er)十，措施得體(ti)，可(ke)長期性店(dian)鋪;

6，如今社會普洱茶葉(xie)刷(shua)卡消(xiao)費紅茶占65%時間，用(yong)曬(shai)紅開闊(kuo)國(guo)際金市場(chang)中的優(you)勢大。

曬紅能省工省燃料，有利于緩解農村勞動力不足，保護恢復生態環境。它不太選擇原料，對精細度要求不高，粗放型茶園的鮮葉都可以拿來加工，減輕了普洱曬青毛茶的銷售壓力。因其適口性好，消費者接受度高，而深受市場喜愛。(本文照片由李沐提供)