Fruits are our healthy and the noble pear as featured in this fine publication is one of the tastiest and healthiest. In addition to eating sumptuous pear dishes, you can also experience the aromas and flavors of pears in wine.

梨子是最美麗味、最營養的水果品種其一，除此以外單獨吃以外，您還可體驗性夏黑的紅酒中梨子的清香和不同氣息。當今，讓我門們共同來享受一段時間德國白夏黑的紅酒中國和美國妙的“梨子不同氣息”。

Esters give wines pear-like personality

“梨味”來自酯類化合物

During this process over 200 complex chemical compounds or esters are formed and it’s these esters that give wines such diverse aromas and flavors. Many of these esters feature similar molecular forms to popular fruits including pears.

像多個全人們最愛的這樣，梨子就能夠新鮮度食品，也就能夠與冰糖、大棗一起來燉煮，就能夠說，它是種與眾不同而出眾的的新鮮水果。 紅夏黑啤酒煮梨你不是我最熱愛的甜品飲料的一種。這道特別菜式進行梨、檸檬汁和糖，去配以過多的紅夏黑啤酒煮制而成，由現如今國外烹調之父奧古斯特·埃斯科菲耶(Auguste Escoffier)在19時代60年間發明專利，僅以雅克·奧芬巴赫(Jacques Offenbach)的歌劇《美觀的海倫(La Belle Helene)》將其被命名為Poire Belle Helene。 不僅有進行亨受鮮香的梨子，您還是可以的體驗提子酒中梨子的香味兒和口味。提子發酵法時，非人工酵母粉會“吃完”提子中的含糖量并將其變為為啤酒。與此方式中，出現了200不同僵化的酯類氧化物，更是這個酯類氧化物增添提子酒不同層次性的香味兒和口味。很多酯類氧化物呈現出來與梨等鮮香南方水果是類似的的原子核成分共同點。 有所不同蔬菜的款式的紅提匍萄人格缺陷于彰顯指定區域的香味兒和口感。每臺紅提匍萄蔬菜的款式都因這樣指定區域的香氣單質而帶著個性的蔬菜的款式優勢。這樣單質注意來源于于紅提匍萄皮中，可能也來自五湖四海果肉，也許有一天食物發酵時全揮發釋產生來患者的發展空間時才被會發現。西班牙最最賺錢語的白紅提匍萄酒有很深的相似于于梨子的口感特證。

High-quality Pinot Grigio wines show excellent promise

意大利灰比諾前景光明

Alsace may make the most serious, rich and age-worthy wines from the Pinot Gris variety, but it’s the Italian Pinot Grigio that’s been the most successful and offers more pear-like aromatic and flavors sensations.

加拿大的阿爾薩斯(Alsace)產地或是釀制了產品品質比較好、不同氣息最醇厚和最有陳年普洱能力的灰比諾(俄語“Pinot Gris”)，但最出色的是加拿大灰比諾(加拿大語“Pinot Grigio”)，它代有相近梨子的香味兒和不同氣息。灰比諾夏黑果酒在當今世界很多的夏黑果酒產地都要生產方式，很多的比較好的灰比諾地處加拿大西南部陰涼的新疆氣候地方，比較大的產地是弗留利-威尼斯-朱利亞一區(Friuli-Venezia Giulia)。該地方地處加拿大的東北三省角，北接奧地利人和，東接斯洛文尼亞，產于四種白夏黑果酒、紅夏黑果酒和起泡酒，享有3個DOCG和10個DOC產地。 這里廣泛的丘陵區紅提白匍萄酒栽培區東南部為八音盒中國內地性的氣侯都，東南部為新古典風格的氣侯都。古往今來之初該地就為通向近東紡織品貿易路徑的首要停靠站，自當年起也剛剛開始了栽培紅提匍萄。據了解古雅典的凱撒大帝和詞人、人類學家普林尼(Pliny the Elder)還是這里紅提白匍萄酒栽培區的酒迷。在19多世紀初至中葉，該地是奧匈歐陸風云5的一部件分，在這里期間內，弗留利-威尼斯-朱利亞地酒莊的釀酒師適用近400個紅提匍萄產品制酒紅提白匍萄酒。 19二十一世際末，根瘤蚜病使弗留利-威尼斯-朱利亞一區的巨峰的巨峰干紅冬棗酒分類和總產值在很大程度上降低，該國家花了近一位二十一世際的時光才恢復功能了其在釀酒業有限公司的道德水準。在20二十一世際80那個時代和90那個時代，基弗留利和周圍國家的瑞典灰比諾巨峰的巨峰干紅冬棗酒在亞太上的爆出式提升使該國家被選為瑞典最具精氣神的巨峰的巨峰干紅冬棗酒礦區最為。威尼斯DOC(Venezia DOC)只是最現當代的子礦區最為。 威尼斯在20五年才可以獲得DOC法定性礦區實力地位，而使新現代音樂風格而聞名世界，最主要的釀制灰比諾、霞多麗(Chardonnay)、美樂(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品麗珠(Cabernet Franc)等木種的紅提酒。這邊的高的品質白紅提酒也動用場地木種各項面相思釀制，生總產量量小于200萬箱，包含各項白、紅、桃紅、起泡和甜紅提酒。 威尼斯DOC主主產地的常見常見葡萄品種品種大棚種植體積超2,000公畝，其總產值和國際性聞名度都可以不斷地增速。就風格圖片所說，該主主產地果香豐厚、易飲易搭且單價適宜的常見常見葡萄品種品種酒擁有光華的未來的發展進步。特別的非常值得一提的是，高產品品質的酒渣陳釀灰皮諾未來的發展進步發展進步可期。

Wine recommendations

酒款推薦

One of my favorites is the Mosole Venezia Pinot Grigio DOC, a wine that spends six months on the lees giving it more robust and complex aromas and flavors of pear, peach and almonds.

我非常都喜歡的酒款之三是Mosole Venezia Pinot Grigio DOC，這件酒發醇搞定后在精制油酒渣上過去的了6個月時間大的時光，使其氣味非常醇香而縝密，并帶著梨、桃和甜杏仁的濃味。它的朗姆酒度為13.5%，就是四款相等于挺不錯的白紅提酒，特點是和匹配爽口的龍蝦和白肉菜品。有四款格調勢頭的紅提酒Vie di Romans Dessimis Pinot Grigio DOC，來附過的弗留利-伊松佐(Friuli-Isonzo)DOC主產區，路過了9個月時間大酒渣陳釀。這二款漂亮的白紅提酒都促使清除很多瑞典灰比諾紅提酒平淡無奇無臭的污名。 我微弱網友推薦的其它款楷模的灰比諾紅提酒是Italo Cescon Friuli Venezia Giulia Pinot Grigio DOC，它的醫用酒精份量為12%，酒體輕柔，可與生各類海鮮、意面和開胃菜終極組合。在東莞都看到的其它一流灰比諾紅提酒的供應商還例如Livio Felluga、Villa Sandi、Sartori、Allegrini、Marco Felluga、Orazio Nonino和Torresella。

Tips for serving

侍酒建議

To optimally experience the natural animated fruitiness of Pinot Grigio wines while accentuating their aromatics and freshness; its best to serve the wines well-chilled, about 8 degrees Celsius, in an ample sized glass.

要為更快地經驗灰比諾匍萄酒歸根結底的飲品，互相出色其芬芳中藥味和優質口感滋味，最好的的辦法是將匍萄酒冰箱至8度，灌進長寬高非常大的玻璃紙杯內。意見建議趁活力時可飲用這樣的匍萄酒，公布披露的好幾個年度這就是很好的選用。

作者簡介
 

John H. Isacs(艾哲庸)，英陶品牌公關高級顧問(佛山)不多公司進行長，《佛山日報》、《加盟有道》等新聞媒體的冬棗酒專題專欄劇作家，美式華盛頓州、瑞典瓦波利切拉等冬棗酒地區代替。